Pequeña historia del cocido maragato

Soy escritor y filósofo, dirijo una tertulia filosófica en un centro social de Gijón ( España) desde hace seis años. He escrito dos ensayos: 1. ¿Conocemos la historia de la filosofía y sus mejores reflexiones? Es un práctico manual para introducirse en el conocimiento de la materia de estudio. Cito a 100 filósofos que me han llamado la atención por sus obras y sus reflexiones. 2. "El mito, la filosofía y la religión". Es un relato histórico y filosófico de la evolución del ser humano desde el Paleolítico. Después de los símbolos y la aparición el lenguaje, el humano creó los mitos, para explicar aquellos fenómenos que no entendía, luego apareció la filosofía y la religión. Los tres son afluentes del mismo manantial intelectual se complementan y se necesitan el uno al otro. Después de una vida laboral relacionada con la hostelería, soy diplomado en Turismo por al Escuela Superior de Hostelería de Madrid. He trabajado en cuatro países europeos: Suiza, Reino Unido, Francia y Suecia. En abril del año 1979 siendo director del hotel Temple Pradorrey en Astorga ( León) inicié una fiesta de promoción del Cocido Maragato y de la cultura Maragata, hoy día, hay decenas de restaurantes que sirven esta comida copiosa y sabrosa, a los cientos de turistas que visitan la Maragatería y sus pueblos típicos. En el año 2024 he publicado mi último ensayo esta vez en en inglés: Myth, philosophy and religion. Ver todas las entradas de Juan Carlos Sánchez Delgado